Receita de Carne com Cebola e Molho de Ostra

Sim. Cada receita traz medidas em gramas e colheres, passo a passo e sinais para reconhecer o ponto — o óleo está quente quando o palito de madeira borbulha.

Com critério: molho de ostra pode virar molho de soja grosso com um pouco de açúcar; óleo de gergelim não deve ser trocado, porque o aroma é metade do prato.

A maioria leva de 25 a 45 minutos com o preparo. Pratos cozidos lentamente, como o hongshao, pedem de 1h30 a 2h.